Jelenlegi hely

Gombás szelet lépésről lépésre

Gombás szelet: ha szereted a gombát, akkor most rátaláltál egy olyan receptre, amit nagyon fogsz szeretni és még változatosan is el tudod készíteni.

Pap Zsuzsa írása

Gombás szelet recept

Hozzávalók 4 személyre

 

  • 80 dkg jól szeletelhető sertéshús (karaj, tarja, comb, lapocka, oldalas csont nélküli része)

  • 15 dkg húsos szalonna

  • 2 evőkanál liszt

  • 1 nagyobb fej hagyma 

  • 1 db zöldpaprika 

  • 1 db nagyobb, vagy 2 db kisebb paradicsom 

  • 30 dkg gomba (termesztett csiperke – esetleg megbolondítva kevés erdei gombával)

  • fűszerek: só, bors, hústól és ízléstől függően majoránna, zsálya, rozmaring, néhány szál petrezselyem

  • 2 dl tejföl - feltételesen (tejföl nélkül is nagyon jó)

 

Előkészítés

  • A húst megmosod, letörölgeted róla a vizet, felszeleteled és kissé kiklopfolod, mindkét oldalán megsózod és megfűszerezed.

Hússzeletek előkészítve

  • A szalonnát, hagymát, zöldpaprikát és paradicsomos kis kockákra vágod.
  • A gombát megmosod folyó víz alatt és felszeleteled. 


Gombás szelet elkészítése

 

  • A szalonnakockákat egy serpenyőben kiolvasztod. A pörcöket kiszeded.

Szalonnakockák kiolvasztva

Szalonnakockák kiolvasztva, pirítva

  • A hússzeleteket lisztbe forgatás után a szalonna zsírján mindkét oldalán átsütöd, tányérba kiszeded.

Hússzeletek lisztbe forgatva

Hússzeletek átsütése gombás szelethez

  •  A zsíron megdinszteled a hagymát, hozzáadod a feldarabolt zöldpaprikát és paradicsomot.

A megdinsztelt hagymához adjuk a felkockázott paprikát, paradicsomot

  •  Rövid párolás után hozzáadod a gombát. A gomba levet fog ereszteni, 5 percig együtt párolod a többi zöldséggel.

A zöldségekhez adjuk a gombát

  • Visszateszed a húst a raguba és fedő alatt addig párolod, amíg a hús megpuhul.

Fedő alatt pároljuk, amíg a hús megpuhul

  • Az étel elkészült.

  • Ha tejföllel szeretnéd tálalni, akkor szedd ki a hússzeleteket, tedd bele a tejfölt és forrald át.

  • Ezt követően visszarakhatod a húst a tejfölös szószba és tálalhatod.

A gombás szelet ízlés szerint tejföllel is dúsítható

 

Tálalás

Tálalhatod

Gombás szelet krumplipürével tálalva

Gombás szelet nokedlival tálalva

  • metélt tésztával.

 

Képek: saját készítésű étel saját felvételei

Még több fortély Zsuzsától:

Húsgombóc ételek

Sütőtök krémleves

Környezetbarát mosószerek

Háztartási napló

Környezetbarát mosás

Nagytakarítás

Húsvéti vacsora

Egyszerű bableves

 

 

Szerző: Pap Zsuzsa - http://www.haztartas-ma.hu/

Partnereink