Jelenlegi hely

Mediterrán paradicsomleves

Mediterrán paradicsomleves: mitől kaphat egy paradicsomleves ilyen elnevezést? Nem mástól, mint a fűszerektől és a sajttól. Ha paradicsomról van szó, akkor inkább az olaszokra és a bazsalikomra gondolunk, de egy kis csavarral akár franciássá is tehető. 

Mediterrán paradicsomleves recept

Hozzávalók

4 személyre

  • 1 kg paradicsom 
  • 1 db 70 g-os sűrített paradicsompüré (Aranyfácán az egyik legjobb)
  • 1 mokkáskanál fekete bors
  • 1 teáskanál provencei fűszerkeverék (ettől lesz franciás) 
  • 1 db babérlevél – kihagyható 
  • 1 kávéskanál kristálycukor
  • 1 mokkáskanál só (a mennyiség ízlés dolga)
  • 4 kiskanál reszelt parmezán sajt
  • 2 ág bazsalikom

Megjegyzés: Ez a paradicsomleves nincs berántva. A sűrítés saját anyagával (paradicsompüré) történik.

Előkészítés

  • Vizet forralsz egy lábasban
  • A paradicsomokat megmosod, a csumájukkal ellentétes oldalukon a héjat keresztben bevágod.

Mediterrán paradicsomleves - a paradicsom héjának bevágása

  • 1 – 2 percre forró vízbe teszed. 
  • Héját lehúzod (szúrd villára, mert forró lesz, a bemetszésnél fogd meg késsel, könnyen lejön a héja).

Mediterrán paradicsomleves - paradicsom lehámozva

  • A lehámozott paradicsomokat feldarabolod.

 

A mediterrán paradicsomleves elkészítése

1.    A feldarabolt paradicsomot (a kifolyt levével együtt) egy lábosba teszed.

Mediterrán paradicsomleves - paradicsom feldarabolva

2.    10 percig forralod. 
3.    Pépesre turmixolod.

Mediterrán paradicsomleves - turmixolás

4.    Szűrőkanálon átszűröd, átpasszírozod – lehetőleg csak a magja maradjon a szűrőkanálon.

Mediterrán paradicsomleves - átszűrjük

5.    Hozzáadod a paradicsompürét és a fűszereket. Ha túl sűrű lenne, vízzel tetszés szerint hígíthatod.

Mediterrán paradicsomleves

Mediterrán paradicsomleves fűszerezése

6.    Felforralod, 5 percig főzöd. 
7.    Közben végy le néhány szép levelet a bazsalikom ágakról. A többi levelet aprítsd fel.  
8.    A leves elkészült. 

 

Tálalás

Tálalhatod csészében, tálkában, de tányéron is. Tetejét szórd meg parmezán sajttal, az apróra vágott bazsalikom levéllel, díszítsd bazsalikommal.

Mediterrán paradicsomleves tálalva

Mediterrán paradicsomleves bazsalikombóbitával

Érdekelhet még: paradicsomleves más módon!

Képek: saját készítésű étel saját felvételei. 

 

Még több fortély Zsuzsától:

Húsgombóc ételek

Sütőtök krémleves

Környezetbarát mosószerek

Háztartási napló

Környezetbarát mosás

Nagytakarítás

Húsvéti vacsora

Egyszerű bableves

 

 

Szerző: Pap Zsuzsa - http://www.haztartas-ma.hu/

Imami: minden egy helyen, amire egy szülőnek szüksége lehet!

Ne maradj le a helyi családi programokról, hírekről, információkról!
Iratkozz fel hírlevelünkre!

Neked ajánljuk!

Hogyan éljük túl a hőséget?

Hogyan éljük túl a hőséget?

Valahogy muszáj lesz. És bár az idei nyár (eddig) kegyesebb hozzánk, mint a tavalyi, a 38°C azért már alkalmas a nyugalom megzavarására. A szenvedés pedig csak a mazochistákat villanyozza fel, a többiek megoldások után kutatnak.
Tíz étel, amit a 10 éve gyereked is elkészíthet a nyári szünetben

Tíz étel, amit a 10 éves gyereked is elkészíthet a nyári szünetben

A szülői stresszfaktor egyik okozója a nagy ebédkérdés, amihez nemcsak a mikor mit főzzek, de a megeszi-e a gyerek is hozzájárul. Van pár tippünk kezdőknek és haladóknak.
Figyelemzavar: 5 hatékony módszer a mindennapi élet könnyítésére

Figyelemzavar: 5 hatékony módszer a mindennapi élet könnyítésére

Miért nehéz a mindennapi rutin figyelemzavarral? Reggel elindulni, iskolába vagy munkába érkezni időben, elintézni a fontos dolgokat, nem elfelejteni az uzsonnás dobozt, a határidőt vagy a kulcsokat – ezek a napi rutinfeladatok sok embernek automatikusak. De figyelemzavarral élőknek gyakran épp ezek a kis dolgok jelentik a legnagyobb kihívást.
Július első szombatja: Az Ölelés Napja - egy kedves alkalom, amit érdemes megünnepelni a családban is!

Július első szombatja: Az Ölelés Napja - egy kedves alkalom, amit érdemes megünnepelni a családban is!

Tudtad, hogy minden évben július első szombatja a Nemzeti Ölelés Napja Magyarországon? Bár nálunk ez a nap még nem tartozik a legismertebb jeles napok közé, épp ezért különleges alkalom, hogy egy kicsit megálljunk és figyelmet szenteljünk annak, mennyit számít egy szeretetteljes ölelés a mindennapokban.

Partnereink

Ugrás az oldal tetejére