Jöhet egy nyári piknik?
Piknikezni klassz dolog, olyan, mintha kivinnéd a vacsorát a parkba. Nem kell aggódni a morzsákért, a kézzel evés esetlegessége miatt az etikettért. Valahogy mindenki lazább, jókedvűbb és éhesebb is persze. Játszhattok, dumálhattok, kütyümentesen a zöldben... lehet csajos, romantikus, borozgatós vagy gyerekes, a jó hangulat és élmény garantált!
Hogy te is élvezd magát a pikniket és ne legyél fáradt az egész napi készülődés miatt, bizony tervezni kell. Összeszedtünk néhány előre vagy gyorsan, esetleg előre és gyorsan elkészíthető receptet. A legjobb persze, ha delegálni tudsz a családnak is néhány tennivalót. Az sem baj, ha kiskorúak, jut nekik is ötlet.
Fura mód, ha ugyanazokat az ételeket, amiket otthon is fogyasztunk, egy piknik alkalmával kicsit újragondolva, átcsomagolva tálaljuk, a gyerekeink imádják.
Így készülj előre
Hűtsd be az italokat!
Az igazán hideg italoknak kell egy nap, míg jól összeérnek és lehűlnek. A limonádét – a zöld levelek kivételével – egy nappal korábban is meg lehet csinálni. Nem muszáj gyümölcsből, lehet fekete vagy zöld teából, szörpökből is finom innivalókat készíteni.
Kell egy jó recept? 11 kipróbált limonádé variáció - az egyik legolvasottabb cikkünk, nem véletlenül.
Pakold össze a kellékeket!
Előfordulhat, hogy nincs mindenből annyi vagy olyan otthon, mint ami a nagykönyvben meg van írva. Nem baj! Annál izgalmasabb lesz a terítés és a piknik maga! Nincs fedeles üvegpoharad a limonádéra? Muffinpapírt lyukassz ki középen és húzd rá a papír szívószálra. Máris darázsmentes marad az italod!
Gyors checklista az alapkellékekről:
- Pléd, párna, lehet több is;
- tálca a folyadékok alá, hogy ki ne boruljanak;
- asztalterítő, konyharuha vagy papírtörlő, szalvéták;
- tányérok, pohara, evőeszköz (kiskanál, villa, kenőkés);
- vágódeszka és egy éles kés, salátához szedőkanalak;
- kávésoknak koffeines megoldás;
- társasjáték, kártya, keresztrejtvény;
- gyertya vagy lámpa, napelemes fáklya, ha sokáig maradnátok;
- egy nagy családi ernyő a hirtelen zápor ellen;
- + ami semmiképp nem maradhat otthon: szúnyogírtó
További ötleteket a piknikre készülődéshez Zsanettól itt olvashatsz!
Jöjjenek a finomságok!
Kezdjük a főételekkel: fasírgolyók, mininyársak
Húsgolyó variációk
A fasírtgolyót minden húsevő szereti, ráadásul a végtelenségig variálható. Előre elkészíthető a sok apró golyó, akár fagyasztható is. Zöldségekkel fogpiszkálóra tűzve mutatósabb, és a vitaminbevitel is garantált. Tuti fasírtreceptért - és némi gasztrotörténelemért - katt ide.
Mininyárs: a gyerekmágnes kaja!
Pulyka vagy csirkemellből kisebb kockákat befűszerezve nyárson meg lehet pirítani serpenyőben is, elég rá 3-5 kocka. Mehet közé zöldség, gyümölcs: mini paradicsom, piros vagy zöld paprika, hagyma, gomba, almakockák, virsli... Egy nappal előtte is össze lehet állítani, és a piknik előtt kisütni.
Receptipp vegánoknak: falafel, a forró olajban sült csicseriborsó golyó
Hozzávalók: 250 g száraz csicseriborsó, 1 fej hagyma, 1 gerezd fokhagyma, friss petrezselyem, friss koriander, 2 szem kardamon magjai, 1 tk só, 1 késhegynyi cayenne bors, 0,5 tk sütőpor, 1,5 ek liszt, 3 ek víz
A száraz csicseriborsót egy éjszakára vízbe áztatjuk. Másnap lecsepegtetjük, egy tálba öntjük, de nem főzzük meg! Aprítóban fogjuk a fűszerekkel feldarabolni.
Vágd apróra a a hagymát, a fokhagymát, a friss petrezselyemzöldet, a koriandert. Egy mozsárban összezúzzuk a fűszermagokat. Mindezt a csicseriborsóhoz adjuk. Ízlés szerint sózzuk és cayenne borssal is megszórjuk. Alapos keverés után több részletben egy késes aprítóban darabosra aprítjuk. Egy tálba borítjuk és hozzáadjuk a sütőport a lisztet és a vizet. Kézzel átgyúrjuk, majd egy órára hűtőbe tesszük pihenni. A masszából vizes kézzel golyókat formázunk, majd 170-180 fokos olajban kisütjük, de előtte alaposan összenyomkodjuk őket hogy ne essenek szét. (forrás)
Köret, csipegetnivaló vagy könnyű főétel: töltött kenyerek, saláták
Tortilla, bagett, szendvicskenyér… mindegy, milyen formátum, mindegyiket meg lehet tölteni.
Mehet bele felvágot, apró sült fűszeres húsfalatok, rántott hús csíkok, salátalevelek, tojáslepény, zöldségek. Hogy ne legyen száraz, gazdagabbá tehetjük fűszeres sajttal, krémekkel, ami lehet zöldség, sajt vagy vegán. Összetekerni, vagy kivájni és megtölteni, formában behűteni. Tálaláskor akár karikára vágod, akár szeletekre, fincsi és mutatós falatok lesznek. Erre is van receptünk: töltött bagett Zsófi módra
A nagy hőségben jól esik egy tartalmasabb saláta is. Nem kell mindig zöld levelekből és paradicsomból állnia. Biztos hallottál, kóstoltál már tésztasalátát, bulgur vagy kuszkusz, esetleg rizssalátát. A tésztát vagy rizst főzd meg, és hűtsd ki. A hozzávalónak választott zöldségeket, húsféléket készítsd elő, vágd fel, majd keverd bele. Aztán jöhet az ízesítés: citromlé, ecet, só, bors, olaj.
Adél féle rizssaláta
Még Olaszországban tanultam, a Piemontban született Signorától. Elkészítés után érdemes pár órát a hűtőben pihentetni, fogyasztás előtt megkóstolni és utánfűszerezni.
Hozzávalók, elkészítése: 6 főre egy bögre rizst kell megfőzni bő sós vízben, majd leszűrni. Fél piros és zöld kaliforniai paprika és fél kígyóuborka, 2-3 közepes savanyú uborka kockára vágva, 10-10 dkg mag nélküli fekete és zöld olajbogyó karikára vágva, 2-3 közepes paradicsom kockára vágva és a savójától lecsöpögtetve;
3 főtt virsli karikára vágva, 5 cm-nyi csemege szalámi és kb. 10 dkg gépsonka és 10 dkg trappista sajt kockára vágva, 3-4 szem szárított paradicsom nagyon apróra vágva
(Az alapanyagok körülbelüli mennyiségek, nálam a hűtőszekrény és a vendégkör befolyásolja az adagokat.)
Öntet: egy citrom leve, 5-6 evőkanál balzsamecet, 5-6 evőkanál olíva olaj, só, bors ízlés szerint
Mehet még bele avokádó, lila vagy újhagyma, narancsgerezdek, alma vagy körtekockák…
Desszertek
Édesek, sütisek, krémesek
Minden, ami kézbe fogható és a család kedvence: keksz, amerikai palacsinta, minitorta, muffin, gyümölcskrém ...
- Itt találsz muffin és zabkeksz alapreceptet, katt ide.
- Répás-kókuszos keksz, Cini Minis Muffin, gesztenyés-szilvalekváros és pizzás párna leveles tésztából - ezeket is kipróbáltuk!
- Vigyázol az alakodra? A krémes, gyümölcsös dolgokat szereted? Akkor ezek a neked való receptek, mindjárt 10-et is mutatunk.
- Az almakenyér mindig jöhet, nem csak ősszel. Alma helyett répával, céklával vagy banánnal is elkészítheted. Az eredeti receptet itt találod.
- A gyümölcsös minipitékkel bármikor fel tudod használni az otthon megunt, megfáradt gyümölcsöket, ráadásul egy sütésre el tudod készíteni mindenki kedvencét is.
Gyümölcs és társai
A gyümölcsök, zöldségek jól jönnek frissítőnek, dinnyék és egyéb szezonális gyümölcsök mellett persze jöhetnek az egzotikusabb fajták is. Szeletelve, jól behűtve, nyársra tűzve, vegyesen gyümölcssalátának, chia mag vagy tápiókából készült krémekre... színesek, mutatósak, megvidámítják a testet és a lelket.
Zseniálisan egyszerű és mutatós partiételek dinnyéből összeállításunkban.
Összekészülődtél, és eleredt az eső? Sose bánd! Rendezzetek pikniket a nappaliban vagy a teraszon!
ADL - Debrecenimami
- A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges
